Диета человека сильно влияет на состояние кожи человека, пишет газета The Standard. Анализ исследований, проводившихся за последние 50 лет, показал: продукты питания с высоким гликемическим индексом и молоко усиливают проявление акне, а иногда и вызывают высыпания на коже.

Гликемический индекс - показатель, отражающий с какой скоростью продукт расщепляется в организме и преобразуется в глюкозу. Самый высокий гликемический индекс у пива, фиников, брюквы, картофеля, хлебобулочных изделий, риса, сладостей, вареной моркови, мюсли, арбуза, тыквы, сладкой газировки, шоколада, бананов (вообще у сладких фруктов), манки, макарон.

Акне появляется, когда кожа вырабатывает слишком много сала, а омертвевшие клетки кожи забивают поры. В итоге провоцируется локальное воспаление. Считается, что выработка сала зависит от гормональных скачков. По этой причине у 80% подростков отмечаются проблемы с кожей.

Сами по себе высыпания не несут угрозы, но после них могут оставаться шрамы, у человека развивается тревожность, депрессия, снижается самооценка. О связи акне с рационом говорят с конца 19 века. Поэтому лицам с проблемной кожей не рекомендовали потреблять сахар, жирные продукты. Но в 60-х годах эту теорию раскритиковали. Только сейчас ученым удалось официально подтвердить наличие связи.

medicalj.ru, февраль 2013 г

Диета очень важна для поддержания молодой, здоровой кожи на всю жизнь.

Научные исследования показали, что диета, включающая много продуктов с высоким гликемическим индексом, может вызывать хронические воспаления в нашем организме. Постоянное, пусть даже незначительное воспаление ускорит старение вашей кожи, поэтому необходимо максимально снизить уровень воспаления. Для этого всегда поддерживайте низкий уровень сахара и инсулина в крови.

Вот советы, как правильно питаться для оптимального здоровья кожи (имейте в виду, что это требует изменения привычек питания на всю жизнь).

Оптимальные полезные продукты для кожи

• Высококачественные натуральные белки в ежедневном рационе: рыба, мясо, яйца. Очень много свежих овощей. Умеренное потребление свежих фруктов (не злоупотребляйте сладкими тропическим фруктами). Все виды ягод содержат много антиоксидантов и исключительно полезны для кожи. Фрукты и овощи – важный источник антиоксидантов, и чем разнообразнее цветовая палитра того, что вы едите, тем лучше.
• «Хорошие» жиры, такие как оливковое масло, орехи, авокадо и жирная рыба, содержат много жирных кислот Омега 3, которые уменьшают воспаления кожи и всего организма.
• Если вам захочется себя побаловать сладким, возьмите 85% горький шоколад, в котором много антиоксидантов и мало сахара.
• И наконец, пейте много воды и несладкого зеленого и белого чая, которые содержат много полифенольных антиоксидантов.

Продукты, «недружественные» к коже, которых желательно избегать

• Избегайте сладостей и сладких продуктов, продуктов, содержащих крахмал (крахмал – это фактически форма сохранения сахара) и зерновых продуктов, включающих хлеб, рис, пасты, картофель, чипсы, хрустящий картофель. Многие крахмальные и зерновые продукты – багет, рис быстрого приготовления, печеный картофель - имеют более высокий гликемический индекс, чем чистый столовый сахар (вместо картофельного пюре можно приготовить пюре из цветной капусты)
• Избегайте всех типов утреннего корнфлекса. Многие из них имеют более высокий гликемический индекс, чем чистый столовый сахар (представьте себе, что вы каждое утро съедаете чашку сахара – каковы будут последствия для вашей кожи)
• Избегайте выпечки – пирогов, пирожных и бисквитов
• Избегайте «плохих» жиров - трансжиров, гидрогенизированных и частично гидрогенизированных жиров, овощных жиров и маргаринов.

И наконец, старайтесь есть пищу в ее натуральном виде и избегайте обработанных продуктов, готовых блюд и еды быстрого приготовления. Обработанные продукты содержат увеличенное количество веществ, которые могут способствовать ухудшению многих болезней.

Если вы питаетесь так, как здесь рекомендуется, ваш антиоксидантный статус будет хорошим и вам не нужно будет принимать антиоксидантные добавки на регулярной основе. Однако я все-таки рекомендую для ежедневного приема Омега 3, какой-нибудь пробиотик и витамин Д (мы часто не знаем, что у нас недостаток витамина Д).

Автор: дерматолог Стефани Уильямс www.healthista.com, август 2013